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Im Jahre 1720 wurde der Kaffee aus Französisch-Guayana nach Brasilien eingeführt - heute ist Brasilien ein Gigant im Kaffeegeschäft. Ein Grossteil des am Weltmarkt gehandelten Kaffees wird in Brasilien produziert, davon sind 80% Arabica Sorten und der Rest Robusta. In Brasilien ist Kaffee eines wichtigsten landwirtschaftlichen Erzeugnisse und wie so oft galt auch hier leider Masse vor Klasse. Daher wurden die brasilianischen Kaffeesorten lange Zeit lediglich als Bestandteil verschiedener Mischungen verwendet. Dabei gab es Sie schon immer - die wirklich guten Brasilianschen Spitzenkaffees von ausgewählten Farmen die Wert auf traditionelle Produktionsverfahren legen. Die meisten der qualitativ hochwertigen Kaffeesorten stammen aus Minas Gerais. Die Region Sul de Minas mit ihren fruchtbaren Humusböden in Höhen von über 1000 Metern und regelmäßigen Niederschlägen, zählt zu einem der renomiertesten Anbaugebieten in Brasilien. In nur wenigen Regionen der Welt gedeiht der Kaffee so aromatisch und geschmacksintensiv wie in diesem Hochland. Die regelmäßigen Prämierungen der Kaffeebohnen aus dieser Region in internationalen Wettbewerben, wie zum Beispiel dem "Cup of Exellence", bestätigen dies. Das Anbauland ist entscheidend für das Aroma des Kaffees. Eine für gute Qualität bekannte Farm ist die Fazenda Sao Sylvestre. Die Fazenda Sao Sylvestre befindet sich auf 1.250 m Höhe im Hochland von Minas Gerais. Die Kaffeeproduktion auf der Fazenda Sao Sylvestre wird von der Brazil Speciality Coffee Association überprüft. Die Brazil Speciality Coffee Association wurde gegründet in 1991 um eine gleichbleibende Spitzenqualität des Kaffees sicherzustellen. Dabei spielen auch Faktoren wie Umweltschutz und soziale Aspekte eine wichtige Rolle. Kaffee von der Fazenda Sao Sylvestre gibt es zum Beispiel auch bei www.Brazil-Cafe.de
Name: Dunja
E-Mail: dunja@brazil-cafe.de
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