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Bei der Lagerung von Wein sollte man unbedingt auf einige Sachen achten. Weinflaschen mit echtem Korken sollte man idealerweise liegend lagern. Weinflaschen mit Plastik oder Drehverschlüssen, die vor allem in Übersee sehr beliebt sind, sollte man eher stehend lagern, da der Wein mit dem Kunststoff reagieren könnte. Wein sollte immer bei möglichst 8 bis 16 Grad gelagert werden. Die Lagerfläche sollte eine Luftfeuchtigkeit von bis zu 75 - 80 Prozent haben, so kann der Korken nicht austrocknen. Ausserdem sollte er möglichst keinen oder nur minimalen Temperaturschwankungen unterliegen. Der Wein sollte aber immer dunkel gelagert werden. Natürlich sollte die Weinlagerfläche auch frei von starken Gerüchen, wie z.B. Heizöl sein und man sollte darauf achten das es keine großen Erschütterungen gibt. Weinlagersteine aus Ton beeinflussen das Kellerklima auf positive Art man muss sie dazu nur ab und an befeuchten. Für die gut betuchten gibt es die Möglichkeit sich einen Weinklimaschrank zu bestellen und seinen Wein dort zu lagern. Zum Langzeit lagern eignen sich vor allem Rotweine aus dem Barrique. Rotweine die ausschliesslich im Stahltank vergoren wurden, sollte man eher jung und frisch trinken. Also achten Sie am besten schon beim Wein bestellen darauf, wie lange man diesen Wein lagern kann. Rotwein der seine Lagerzeit bereits überschritten hat schmeckt sauer und unharmonisch. Es kann auch zu Trübungen des Weins kommen.
Name: Harald Schmid
E-Mail: gl@holzverkauf24.de
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