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Jeder, der schon mal Kuchen gebacken hat, kennt es und benutzt es gerne: Das Backpulver. Für uns ist es inzwischen Normalität geworden und aus der Küche kaum wegzudenken. Inzwischen ist die Erfindung des Backpulvers schon über 120 Jahre her. Denn im Jahre 1891 forschte der Apotheker Dr. August Oetker in seiner Apotheke nach einer Verbesserung des bisher bekannten Backpulvers. Bis zu diesem Zeitpunkt war das Backpulver weder geschmacksneutral, noch lagerfähig. Und genau das wollte Dr. August Oetker ändern. Es war ihm damals wahrscheinlich nicht bewusst, dass es mit dieser Erfindung den Grundstock für ein Imperium aufbauen würde. Der Oetker schaffte es mit hartnäckiger Forscherarbeit tatsächlich, sein Backpulver hatte weder einen Eigengeschmack und zusätzlich konnte man es problemlos über einen längeren Zeitraum lagern: eine Innovation! Aber statt das Backpulver, wie bisher üblich, nur an Bäckereien zu verkaufen, verpackte er das Pulver „Backin“ in kleine Tütchen, die genau für ein Pfund Mehl ausreichten. Das machte die Handhabung für die Hausfrauen viel einfacher. So konnte er durch das vorgeschriebene Mischungsverhältnis garantieren, dass alle Backrezepte gelingen. Und um für sein Produkt zu werben, veröffentlichte er auf den Tüten oder in Anzeigen fertige Rezepte, die natürlich als eine Zutat sein Backpulver hatten. Inzwischen ist das Backpulver von Dr. Oekter nur noch ein kleiner Teil im Portfolio des Unternehmes. Inwzischen gibt es auch fertige Backmischungen, Milchprodukte, Pizza und viele andere Produkte.
Name: Michael Janssen
E-Mail: office@zedwoo.de
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